遼陽美食

色香味俱全的全魚宴

【導語】:全魚宴又名百魚宴,因選用魚類水產品為主要原料,運用多種刀工和烹調方法制作成500多道宴席菜肴而得名,集河鮮、湖鮮之大全,精心烹飪而成。

  

       呼倫湖產的鯉魚、鯽魚、白魚、紅尾魚等,肉質肥美,營養豐富。用呼倫湖產的鮮魚和湖蝦,可烹制魚菜120多種,稱為“全魚宴”。魚菜不但營養豐富,而且鮮嫩味美,百吃不厭。全魚宴有12、14、20、24道菜一桌的,甚至有上百道菜一桌的。主要名貴魚菜有鯉魚跳龍門二龍戲珠、鯉魚三獻、家常熬鯽魚、梅花鯉魚、油浸鯉魚、鯉魚甩子、松鼠鯉魚、芙蓉荷花鯉魚、湖水煮魚、清蒸銀邊魚、葡萄魚、蔥花鯉魚、金獅鯉魚、普酥魚、蕃茄魚片、鴛鴦魚卷、荷包鯉魚、煎燜白魚、拌生蝦、拌生魚片等。

  關于全魚宴,不少文人墨客留下了詩句:“久聞呼倫湖,魚宴留聲明。梅花開席上,松樹臥盤中。鯉魚呈三獻,戲珠武二龍。獨憐清燉美,鮮嫩醉秋風。”此處可真謂:“煙波浩渺湖山美,魚味天下第一家。”泛舟湖上,靜觀鳥飛魚躍,不失為一件愜意十足的事情。


  全魚宴成席之后,五彩斑斕、香氣撲鼻,令人垂涎欲滴。其原材料講究新鮮,刀工精細多變。多用本汁原湯,保持魚之原味;注重色好形美,重視營養搭配。既有清淡嫩滑之南味,又有鮮香咸辣之北味;既適宜老幼,也讓年輕人愛不釋口。


手機訪問 遼陽本地寶首頁

相關推薦
  • 說說餐桌上那些長壽菜

    可以說,食物營養是防衰老、增強免疫力措施中最直接、最重要的環節之一。為了長輩們的健康長壽,晚輩們應該在老人餐桌上準備幾類長壽菜。

  • 烤全羊的簡單制作方法

    很久很久以前,有一天,一戶人家院子里突然起了火,火勢兇猛,很快就烈焰沖天,把院子里的東西都燒光了。這時宅院的主人匆匆趕回家,只見一片廢墟,驚得目瞪口呆。忽然一陣香味撲鼻而來。主人循著香味找去

  • 濃厚鮮味 蠔油一招鮮

    100多年前的一個下午,因為在珠海以煮蠔為生的李錦裳的一次失誤,而成就了今天家喻戶曉的蠔油奇跡。蠔油現在早已是國際調味界的明星人物,因為中餐在海外的日漸興盛,而成為外國人頗為青睞的調味品。

  • 健康減肥食物推薦

    減肥的食物有很多,到底吃什么食物可以減肥是很多人想知道的。那么,吃什么才能實現能減肥又不反彈還能偷懶呢?今天小編就告訴你科學健康減肥食品,并教你如何搭配瘦身餐,讓你吃出好身材!

  • 補氣、補血、補陰、補陽 養生之道

    冬至過后,就進入了“數九寒天”,也到了一年中最冷的時候。因此人們為了保暖,喜歡食用一些熱量較高的食品。 那么,如何吃出健康是時下人們最關注的話題,而養生的關鍵也在于此。

  • 你知道喝粥有什么好處嗎

    粥熬好后,上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質,中醫里叫做“米油”,俗稱粥油。它具有很強的滋補作用,可以和參湯媲美。它有補中益氣、健脾和胃、補益腎精、益壽延年及養顏的功效。

  • 2013遼陽特色美食小攻略

    遼陽的特色美食小吃有:老懷王商店的豆腐房、翰林府周邊的麻辣燙、許記抻面的雞骨架,等等。

  • 富含營養成分的熗炒蕨菜

    將蕨菜去雜洗凈,控凈水,在沸水鍋中焯一下,然后在四五成熟的油鍋中過一下。辣椒切成節,炒鍋留熱油50克,用辣椒節炸鍋,隨即將蕨菜和調料下入快速翻炒,烹入清湯,出鍋裝盤即可上桌。

  • 黃瓜十二個神奇功效

    黃瓜清脆爽口,一年四季都深受人們喜愛。美國《吃好》雜志最新載文,刊出“常吃黃瓜的12個理由”。

  • 燕麥片鮮為人知的神奇保健功效

    眾所周之,燕麥片是最好的早餐之一。據美國《健康》雜志最新報道,燕麥片還有4種鮮為人知的保健功效。

  • 小孩餐前吃零食危害多

    孩子胃口好,與良好的飲食習慣密不可分。按時就餐,對零食和飲料保持克制,會有利于寶寶的健康和消化。

  • 孕婦緩解孕吐的飲食方案

    孕婦吃什么可以緩解孕吐呢?孕吐是懷孕早期必須要經歷的過程,不過,并非沒有緩解的方法。準媽媽孕早期想要緩解孕吐可以從日常飲食方面入手哦,只要選對食物就可以在緩解孕吐不適的同時補充營養哦。快來看看

猜你喜歡
熱門推薦
本地寶鄭重聲明:本文僅代表作者個人觀點,與本地寶無關。其原創性及文中陳述內容未經本站證實,本地寶對本文及其中全部或者部分內容的真實性、完整性、及時性不作任何保證和承諾,請網友自行核實相關內容。
企業文化 | 廣告服務 | 廣告價目 | 關于我們 | 聯系我們 | 誠聘英才 | 法律顧問 | 意見建議 | 本地寶APP
本地寶 BENDIBAO.COM 匯深網 版權所有 2006-2021 ICP證:粵ICP備17055554號
性夜影院爽黄A爽免费视频,成年大片免费视频播放二级